近日，我校后勤保卫处召开食品安全知识培训，各商家店铺服务人员共100余人参会。会议由后勤保卫处王勇处长主持。王勇处长详细讲解了学校食品安全与营养健康管理规定，内容涵盖规定的适用范围、工作原则、管理体制等；突出了学校食堂食品安全监督检查要点，如经营方式、人员管理、硬件要求与管理、许可管理、原料控制、备餐分餐等；强调了重点保障期间食品安全检查注意事项。同时要求会议结束后完成食品安全相关知识测试。本次测试内容包括加工制作过程、食品添加剂使用管理、备餐供餐过程以及餐饮具消毒等内容。通过本次测试，食堂人员对各项操作有了更深刻的认识，确保食堂从业人员进一步规范操作，为师生提供安全、健康的饮食。本次考试采用网络线上形式，各餐饮服务单位食品安全责任人和管理人员积极报名，共106名人员参与考试。此次培训内容理论与实际结合，生动形象，参训师生受益匪浅。食堂工作人员表示会进一步强化食品安全意识，提高食品操作规范，加强卫生管理，保障校园食品安全。
